Перга - это цветочная пыльца, собранная пчелами с пыльценосных растений, смоченная их слюной, смешанная с медом, подвергшаяся специальной обработке, уложенная в ячейки сот и запечатанная восковыми чашечками.

Пчеловоды называют пергу "хлебиной" за ее полезные качества. В ее составе содержатся витамины, аминокислоты и биологические ценные ферменты, которые также обладают антимикробными свойствами. 

После обработки цветочной пыльцы пчелами, в результате молочнокислого брожения, пыльца превращается в качественно новый продукт. Употреблять пергу следует сразу же, то есть не позднее 3-х месяцев с момента сбора. Хранение перги при минусовой температуре приводит к утрате ценных биологических свойств.

При заготовке перги, прежде всего нужно срезать ячейки с пергой до основания сот. Далее пергу, вместе с восковыми стенками ячеек, залить водой в стеклянной банке и размешать. Когда воск всплывет, а перга останется на дне, воду необходимо слить. Затем пергу подсушивают и заливают медом. Смесь перги с медом в соотношении 1:1 сохраняется 2 года.

Богатые витаминными и питательными веществами пыльца и перга применяются в комплексном лечении

• сердечно-сосудистых заболеваний,
• нервных и психических заболеваний,
• в профилактике атеросклероза,
• при воспалении мозговых оболочек,
• расстройствах эндокринной системы.