Пшенично-медовая масса.

1. Промойте пророщенную пшеницу 2 раза проточной теплой водой.

2. Дайте стечь воде, после чего выложите пшеницу на сухое  чистое кухонное полотенце.

3. Очистите от мусора и прокрутите дважды в мясорубке.

4. Часть фарша (2-3 ст. ложки)  положите в миску, добавьте немного меда, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник.

5. Можно добавить к пшенично-медовой массе творог или сметану.

1. Мелко нарежьте (или пропустите через мясорубку) 2 луковицы и добавьте их в оставшуюся часть фарша. По желанию, можно заменить лук одним-двумя зубчиками чеснока и парой картофелин или моркови, посолите и поперчите по вкусу.

2. Выложите массу в смазанную маслом форму и запекайте в духовом шкафу.

3. Чтобы корочка получилась нежная, перед тем как отправить запеканку в духовку полейте немного сверху сливочным маслом.

4. В качестве гарнира к запеканке подойдет квашенная капуста. Это вегетарианское блюдо очень сытно и полезно.

1. Если вы любите сами печь хлеб, можно при выпечке добавить в тесто фарш из проросшей пшеницы.